宣威土豆

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云南最具影响力十大特产—鲜花饼宣威火腿

返回>来源:未知   发布时间:2019-09-17 15:53    关注度:

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  云南最具影响力十大特产—鲜花饼、宣威火腿、 、 、 鲜花饼:以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南典范点心代表。 鲜花饼在云南本地烘焙品牌大都均有发卖。 鲜花饼也是中国四大月饼门户滇式月饼的典范代 表之一。鲜花饼的制造缘起 300 多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼,因其特色风味 历为宫廷御点, 深得乾隆皇帝喜爱。 现在的中懿鲜花饼是最能代表云南特色的典范点心之一。 云南鲜花饼次要原料是:小麦粉、食用猪油、白砂糖、食用玫瑰花、蜂蜜制造而成的, 食用玫瑰花味甘微苦、性微温,归肝、脾、胃经,芬芳行散,具有舒肝解郁等功能,是天然 健康的滋补佳品。 宣威火腿: 云南省出名汉族特产之一, 因产于宣威而得名。 它的次要特点是: 形似琵琶, 只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓重,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色, 肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋养。其质量优秀,足以代表云南火腿,故常称 “云腿” 。 宣威火腿的汗青长久,最迟始于明代。20 世纪初,浦在廷等人集资兴办“宣和火腿公 司” ,引进机械设备制造火腿罐头,继而“云南宣威浦在廷兄弟食物罐头无限公司”成立, 其产物于 1923 年加入广州等地赛会遭到各界的好评。孙中山先生为其题词“饮和食德” ,从 此名声大著,远销香港、新加坡等地。 云南小粒咖啡,茜草科,咖啡属,植区次要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏 等地州。 小粒咖啡原产埃塞俄比亚或阿拉伯半岛。福建、广东、海南、广西、四川、贵州 和云南均有栽培。 小粒咖啡适宜发展在海拔 800~1800 米的山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦。小 粒咖啡大都植于海拔 1100 米摆布的干热河谷地域,所以酸味适中,香味浓重且醇和。云南 的不少地域有适宜小粒种咖啡发展的奇特情况,出产的小粒种咖啡质量优异。 普洱茶,别名古树茶,因原运销集散地在普洱市,故名普洱茶。 普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料, 利用亚发酵青茶制法, 从发酵分歧分为生茶和熟茶 两种,成品分为散茶和紧压茶两类。 普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方式丰硕,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤 橙黄稠密,香气高锐持久,香型奇特,味道浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味。 普洱茶次要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地域。该地具有常年雨水充沛、云雾 洋溢、土层深挚、地盘肥饶、无污染等劣势。 普洱茶汗青很是长久, 早在三千多年前武王伐纣期间, 云南种茶先民濮人就曾经献茶给 周武王, 只不外那时还没有普洱茶这个名称。 邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗 留下来的活化石。 过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部门 构成:一是汤料笼盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生 的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅 料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是 主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。 云南米线可分两大类,一类是大米颠末发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线” 工艺复 杂,出产周期长。特点:米线筋骨好,有大米的清香味,是保守的制造方式。另一类是大米 磨粉后间接放到机械中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线” 。干浆 米线晒干后即为“干米线” ,便利照顾和储藏。食用时,再蒸煮涨发。 文山三七别名文州三七,明代出名的药学家李时珍称其为“金不换” 。云南三七分布较 广,几乎在海拔 1200 米、1700 米的地域都有种植,此中以文山州各县为次要产区,该州的 砚山、马关、西畴等县栽培三七已有三、四百年的汗青。 文州三七是中药材中的一颗明珠,清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记录: “人参补气 第一,三七补血第一,味同而功亦等,故称人参三七,为中药中之最宝贵者。 ”立名中外的 中成药“云南白药”和“片仔黄” ,即以三七为次要原料制成。三七属五加科多年生草本植 物, 因其播种后三至七年挖采并且每株长三个叶柄, 每个叶柄生七个叶片, 故名三七。 其茎、 叶、花均可入药。 昭通天麻,个大,肥厚丰满,色黄白敞亮,称为云天麻,畅销国表里。天麻是一种名 贵中药,有抗癫痫、抗惊厥、抗风湿、沉着、镇痉、镇痛、补虚等多种医治、补益功能,临 床用以医治高血压、血管神经性头痛、脑震动后遗症以及言语蹇涩、风湿寒痹、四肢痉挛、 小儿惊风等有较着结果。 据昆明动物研究所化验成果,昭通天麻中天麻素等 13 入药用益脑成分含量高达 0. 42%-0. 46%, 较之全国同类产物含量高 l 倍摆布。 而小草坝天麻的化验成果更令人欣喜: 含体必需的微量元素 14 种、 宏量元素 6 种; 氨基酸 16 种, 此中人体必需的苏氨酸、 缬氨酸、 蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸,氨酸、异亮氨酸等构成齐备,人体不克不及合成的对脑神经、肝有 补益感化的天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸含量别离为 0.55%、0.8%、0.25%;天麻素平 均含量达 0.734%. 玛卡(学名:Lepidium meyenii Walp) , (西班牙语:Maca) 。次要出产于南美洲安第斯 山脉和中国云南丽江,是一种十字花科动物。叶子椭圆,根茎形似小圆萝卜,可食用,是一 种纯天然食物,养分成份丰硕。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、 黑色或者绿色。淡黄色的根最常见,外形、味道也最好。玛卡富含高单元养分素,对人体有 滋补强身的功用。黑色玛卡是被公认为结果最好的玛卡,产量少少。玛卡原产高海拔山区, 适宜在高海拔、低纬度、高日夜温差、微酸性砂壤、阳光充沛的地盘中发展;种植地域次要 分布于南美州安第斯山脉以及中国云南丽江的玉龙雪山地域, 这两大主产区有较大面积的适 种地盘。而中国云南其他地域和新疆、西藏等地域也有少量种植。 玛卡经阳光晒后能够食用,也能够制成凉拌菜,熟食更佳,它能供给大量热能,品尝过 玛卡的人说,食用它有满足感,令人感应十分恬逸,其味道甘美。 玛卡的鲜根能够和肉或其他蔬菜一路炒熟食用, 也能够晒乾后用水或牛奶煮熟食用, 当 地土著人常把鲜根加蜂蜜和生果榨汁作为一种饮料饮用。 玛卡富含高单元养分素, 对人体有 滋补强身的功用,食用过的人会有体力充沛、精力兴旺不会委靡的感受。 云南白药是一种中草药。1979 年、1984 年、1989 年三度获国度优良产物金质奖章,产 品有保守瓶装和胶囊剂两种。被称作疗伤圣药“万应百宝丹” ,后称云南白药。已有一百多 年的汗青,处方是中国当局经济学问产权范畴的奥秘。 云南白药由数种药材合成,家传药方中载有藤三七和白鹤灵芝,台湾已相当遍及别 名云南白药,为极佳药炊事物。云南白药也有整肠健胃、通便解毒功能,一般均以麻油、姜 丝或蒜头炒食;珠芽有滋补养分、强壮腰膝和消肿散瘀之功,可炖瘦肉食用。主治糖尿病、 尿道炎、尿毒症、肝病、肝软化、胃病、便秘、虚弱、腰膝酸痛诸症,外敷跌打毁伤和无名 肿毒。 铁皮石斛,别名:黑节草、云南铁皮。属微子目,兰科多年生附生草本动物。茎直立, 圆柱形, 长 9-35 厘米, 粗 2-4 毫米, 萼片和花瓣黄绿色, 近类似, 长圆状披针形, 长约 1.8cm, 宽 4~5mm,花期 3~6 月。次要分布于中国安徽、浙江、福建等地。 其茎入药,属补益药中 的补阴药。 铁皮石斛药理感化 生津感化:铁皮石斛具有生津感化,次要表示为推进腺体排泄和脏器活动。 降血糖感化:铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。[14-15] 加强机体免疫力:铁皮石斛颗粒(TPSH)可推进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能,加强 T 淋巴细胞的增殖和分化及 NK 细胞的活性,并能较着提高荷瘤动物的血清溶血素值,提醒 TPSH 无论是对非特同性免疫功能,或是特同性细胞免疫以及体液免疫功能,均有必然的提 高感化。

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