宣威土豆

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云南人为什么对土豆上瘾我终于懂了

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-11 22:06    关注度:

  土豆在云南又称为“洋芋”,在昆明话傍边传播着一句话:吃洋芋,长后辈(意为多吃洋芋男的长的帅,女的斑斓的意义)。土豆是中国五大主食之一,其养分价值高、顺应力强、产量大,是全球第三大主要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。

  洋芋在云南有N多种做法,大街冷巷卖洋芋的摊贩良多,很多在外的游子回到云南除了米线之外吃的最多的该当就属洋芋了。

  此刻在昆明最遍及的洋芋做法就是炸洋芋了,炸至金黄酥脆,配上香辣酱、折耳根等佐料,也难怪昆明的良多小伙伴减不下肥来了。

  将上好的东川黄心洋芋煮软,剥皮切块下油抄,放上水腌菜,起锅时再来点油辣椒,别提有多合适云南人的口胃了。

  洋芋做成粑粑,也是用油炸,但外焦里嫩的口感让良多80后和90后骑虎难下,只可惜不晓得为什么,此刻卖洋芋粑粑的越来越少了,你要爱惜你身边的卖洋芋粑粑的好人。

  谁说洋芋必然是副角,此次洋芋上升为主食就表白洋芋不甘于副角。偶尔,把洋芋作为配角来制造一翻,也可吃出一点新颖。粉蒸洋芋,绵软里中渗透着米粉的香味,唇齿间似乎缭绕着炊火的味道,非分特别温暖。

  你确定你吃过的烤洋芋是烤洋芋?在泸西一带,烤洋芋不只仅是那么简单,不配个一二十种佐料出来你都欠好意义说你卖的是烤洋芋,更别说有合作力。

  铜锅洋芋焖饭

  洋芋饭是云南良多处所的主食之一。洋芋饭醇香可口,来盘云南的腌菜或野菜更是开胃,不消其它食物即为一顿丰厚的“大餐”。在云南抚仙湖边坐在湖边,一锅用干柴煮的青鱼加上洋芋饭,让你仿佛进入了人世仙境。

  云南人最爱吃的莫过于后辈土豆片了,那一句吃洋芋长后辈的告白语至今还能想起。虽然外来品良多,可是云南人最爱的仍是本土的后辈。

  不要用保守的观念来看,在云南,出格是昭通山区中,这种服法比力常见,不会有什么异味的,有的只是香味,真的是出格的香。试过的都说好。

  说起东川洋芋,大概良多云南人都不会目生。洋芋是东川的“三宝”(面条、洋芋、张丰毅)之一,此中李子沟洋芋在东川又极为出名。奇特的发展情况和土壤特征孕育的李子沟洋芋,皮红,蒸煮后肉金黄,质地酥松、口感极佳,表皮粉糯,像展开的花瓣,得名“开花洋芋”。

  这麻辣洋芋条

  这是一道区别于炸洋芋的菜,主打麻辣,在家中出镜率最高,也许在家里你没有良多的佐料,可是这道菜的便利之处就在于你住需要盐、辣椒、花椒就能够做出洋芋中的极品甘旨了。

  把这个洋芋放到压轴的位置可见云南人有多爱了。根基上你在云南的餐馆里面听到的最多的菜就是干焙洋芋丝了,咸香爽脆,甘旨到心里了。

  作为中国第九大菜系的食堂菜,没有什么菜是不克不及做的。例如辣椒炒月饼之类,此中,洋芋作为最百搭的食材,在学校的菜谱中出镜率居高不下,没有什么是不克不及炒的,没有什么是洋芋不克不及放的。

  爱吃洋芋的你,还不顶起来?

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