宣威土豆

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云南洋芋“变形”升值记

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-09 03:33    关注度:

  云南洋芋“变形”升值记

  马铃薯是世界上继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物。现在,跟着云南师范大学组建马铃薯学院,以提拔马铃薯科学手艺功效转化的能力和程度,马铃薯再次吸引了公家的留意力。云南省不只是马铃薯种植大省,还有国内其他处所无可对比的劣势。

  马铃薯是世界上继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物。现在,跟着云南师范大学组建马铃薯学院,以提拔马铃薯科学手艺功效转化的能力和程度,马铃薯再次吸引了公家的留意力。云南省不只是马铃薯种植大省,还有国内其他处所无可对比的劣势。几天来,都会时报记者追随了云南马铃薯深加工企业的深加工之路。

  起步 30年前昆明起头涉足马铃薯深加工

  上世纪80年代,中国吹响鼎新军号。一名旅美学者看到油炸土豆片在美国风行后,给时任中国相关部分写了一封信,建议中国成长土豆片出产,处理国内农村马铃薯过剩问题。这封信,惹起相关部分带领人的注重,批示由其时的农业部牵头引进美国11条热控油炸薯条出产线,并分派给了包罗湖北在内的国内11个马铃薯主产区出产土豆片。

  可是,云南没有分到土豆片深加工的出产线设备。其时的农垦部分在认识到云南也是马铃薯的主产区后,从美国引进了4条热控油炸薯条出产线,分派给云南、天津、东北等地的4个农垦系统单元。其时,这条全主动出产线多万元。这个价钱,在其时已是天价。

  1985年,云南农垦局在昆明海埂路上建了土豆片出产厂,厂名为昆明联谊食物厂。两年后,昆明起头出产土豆片。厂方调研发觉,在国内,麻辣味是最为普遍和次要的一种口胃,于是决定出产麻辣味土豆片。自此,土豆片在昆明问世。作为其时云南唯逐个家工业化出产土豆片的厂,有60多名职工的联谊食物厂已起头涉足土豆片深加工。

  土豆片出产出来一度卖不出去

  虽然其时人们看好土豆深加工的成长前景,但没有料到的是,土豆片底子卖不出去,“联谊”牌土豆片也不破例。“只出产了几天的土豆片,但几个月都卖不完。”该厂开工3年,大量土豆片积压在厂里。联谊食物厂的老职工回忆,其时,国内土豆片加工场根基都处于停产形态。

  该厂原厂长彭玉东退休已有16年。据他回忆,刚到该厂时,工场烟囱根基处于不冒烟形态,积压的土豆片连仓库都装不下。土豆片卖不出去,厂里比年吃亏,拖欠贷款160多万元,连工资都发不出来。

  彭玉东回忆,其时拿不出一分钱启动资金。为了能贷款,他把一家银行支行的行长请到厂里调查,向行长提出贷款申请。行长调查后说:“食物厂能不克不及搞好,我没多大的决心,但若是不支撑你们的线多万元贷款我们也收不回来。给你们贷点款,生怕还有点但愿。”这时,工场才贷到款得以恢复出产。

  从上街让人免费吃到列队等货

  为了将厂成长好,彭玉东起头抓办理。“厂里划定,在出产区域内禁止抽烟,违反者罚款50元一次。我烟瘾大,有一次去出产车间找车间主任谈事,一不留心吸着烟到了禁烟区。值班人员看到后,委婉地告诉我不消交罚款。听到这线元罚款。此后,厂里再没有人违反过划定。”

  “其时集结了行政、出产岗亭的职工充分到发卖人员的步队中,他们每天用自行车拖着土豆片到昆明的大街冷巷、学校门口摆摊,让人免费品尝土豆片。”彭玉东回忆,1989年,他和一名出产科长带着“联谊”土豆片,到昔时的郑州糖酒买卖会上推介。他们交不起买卖会的摊位费,就在门外摆起地摊推介土豆片。晚上没钱住旅社,两人就在郑州市的一座铁路桥下迁就待一晚。

  1989年,形势好转。土豆片起头求过于供,发卖商经常夜半三更到厂门口列队等着拉货。即便每天24小时不分日夜地出产土豆片,每辆货车最多只能拿到50件货。

  此外,该厂土豆片商标改名为“天使”牌,厂名也改为昆明天使食物总厂。1995年和1997年,厂里先后从东北购回两套闲置多年的土豆片进口出产线,并开辟出五六种口胃的土豆片。同时,在云南昭通、贵州六盘水、西安等地扶植出产基地,出产“天使”牌土豆片。现在,昆明天使食物总厂早已更名为云南天使食物无限公司。该公司书记兼总司理易智说,考虑到将来的成长,2012年该厂将出产基地转移到宣威市,并扶植了8条先辈的出产线种口胃的土豆片,年出产土豆片700吨摆布,马铃薯用料近4000吨。

  成长 淀粉产量一度居全国第一

  之后,云南的马铃薯深加工也获得了长足成长。1998年,昆明后辈食物无限公司也起头涉足土豆片深加工,成为云南省另一家举足轻重的马铃薯深加工企业。

  给外来投资企业多方面优惠

  而在其时,云南省的马铃薯深加工企业次要有4个薯片厂和两个次要的大型淀粉厂,如云南润凯淀粉公司(已封闭)和云南昭阳能力淀粉公司。有材料表白,2007年8月-2008年4月,润凯淀粉公司出产马铃薯淀粉1.98万吨,居全国第一。昭阳能力淀粉公司出产淀粉9000吨,居全国第三。这两家公司的产量占全国马铃薯淀粉产量的15%,尔后辈和天使两个厂家的产量占到全国的21%,在国内市场具有举足轻重的地位。

  不只如斯,省内良多处所把马铃薯深加工业作为引资重点。如2010年,东川区引进马铃薯深加工企业;在盈江、剑川、巧家等地当局网站上,挂着马铃薯深加工的招商项目,引进企业对马铃薯深加工。上述三地的县当局相关部分称,本地马铃薯种植面积少则四五万亩,多的时候达10多万亩,马铃薯年产量从数十万吨到100万吨不等。本地马铃薯的资本丰硕,有的处所当局对外来投资的马铃薯深加工企业在地盘、税收方面赐与优惠。

  与国表里科研机构合作研发产物

  马铃薯是主要农作物,除了食用和饲料用处外,能够深加工成淀粉、全粉、薯片、薯泥、薯条等休闲食物,加工后的升值潜力很大。有人做过统计,1公斤马铃薯加工成薯条,能够增值15倍;加工成马铃薯精粉,能够增值19.7倍。马铃薯财产的高附加值次要就体此刻加工方面,自创其他国度的经验,提高深加工率是独一出路。

  业内人士称,云南省各级当局高度注重马铃薯财产,出台了一系列搀扶政策推进马铃薯的出产和深加工。在科研方面,云南省不只成立了特地处置马铃薯研究的科研机构,还与国际马铃薯核心配合组建了“东南亚薯类作物科研与培训核心”等,积极与国外科研机构交换合作,与多家国表里研究机构开展冷冻马铃薯产物、脱水马铃薯产物的研发并取得进展。

  专家说法深加工将是马铃薯主粮化 成长的必然趋向

  易智说,从全国来看,云南省的马铃薯产量虽不是最大的,但也名列前茅。出格是云南一年四时都能够种植马铃薯,这是其他地域没有的,这也包管了云南一年四时都能够对马铃薯进行深加工。并且马铃薯作为深加工原料,特别适合休闲食物的开辟。因而,云南马铃薯的休闲食物开辟方面前景还很是广漠。

  云南农业大学经济办理学院传授张德亮对云南省的马铃薯做过调研。张传授说,目前云南省内处置马铃薯深加工的企业,次要以出产土豆片为主,譬如天使、后辈土豆片等,“以润凯为例,它的倒闭不是深加工具有问题,而是近几年鲜薯价钱高,原料价钱随之增高,企业处于赔本形态。从全体加工角度看,马铃薯加工成本高,深加工成淀粉没有劣势,这是加工企业无法保存下去的次要缘由。”

  张传授说,国度提出了马铃薯主粮化计谋,此刻马铃薯现实上仍被老苍生当成蔬菜用,还不是主粮。作为主粮,最最少要像米饭、面条、米线那样作为主粮吃,才称得上真正的主粮。据称,中国农科院在鞭策马铃薯主粮化方面,会组织团队缔造新工艺,改善口感,以实现马铃薯的主粮化。

  张传授说:“基于马铃薯主粮计谋化的大布景,马铃薯深加工的前景一片光明。马铃薯将会成为除了水稻、小麦、玉米之后的第四大主粮,会享遭到国度的一些粮食补助。主粮化计谋还会给马铃薯的成长带来机缘,鞭策财产成长,同时也带动经济的成长。在此大布景下,深加工能不变马铃薯的价钱,避免大起大落。此刻云南省马铃薯的种植大要一千多万亩,将来几年,马铃薯深加工成长可能会有所冲破,深加工也将是马铃薯主粮化成长的必然趋向。”都会时报记者 杨旭 练习生 汤莉蕊 (云南网)

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