宣威土豆

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舌尖上的宣威——洋芋(土豆马铃薯)doc

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-17 06:24    关注度:

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  舌尖上的宣威——洋芋(土豆、马铃薯) 作者:宣仁缘 宣仁缘烤洋芋 其貌不扬的洋芋 说起外表俭朴憨厚,貌不惊人,坑坑凹凹的洋芋,已经惹起很多非议。可就这个原产于南美州安第斯山的大洋芋倒是解救人类的超等食物,在贫乏食物的过去,它养活了印第安人,成千上万欧洲人,数以亿记的亚洲人。在欧洲,有了它,爱尔兰生齿敏捷增加,很快成为欧洲生齿大国,也由于它的一次灾祸绝收,导致100多万人被饿死,200多万人被迫移居美国,能够说没有土豆就没有美国,有了它,让北欧海盗瑞典人放弃剽悍的海盗习性,从而变得和顺,腼腆,快乐喜爱和平…… 成长中的洋芋 这个和谷物一样数度解救人类的超等食物的灿烂汗青且不多说。就我们糊口在滇东北乌蒙山区的人来说,对洋芋也怀着深挚的豪情。在阿谁兵荒马乱,饥寒交煎的岁月,洋芋养育了天然资本较为窘蹙的乌蒙山区的贫苦儿女。欧洲人用一亩土豆,一头奶牛养活一家人,乌蒙山人用两亩土豆养活了一家人和他们的牲口并敏捷繁殖,使得昭通镇雄和曲靖宣威成为生齿近200万的超等生齿大县,这大概可以或许印证吃洋芋可以或许提高生育能力的说法。 适宜洋芋发展的乌蒙山 对于洋芋的服法,世界各地的人们充实阐扬各自的伶俐和想象,从最原始的柴火烧着吃,慢慢引申为此刻的煎,炸,烤,煮,炖等八门五花的服法。本人最为推崇的莫过于原生态的烧着吃。 柴火烧洋芋 生态烧洋芋 洋芋季,一路上山放牛的小伙伴们当场取材,跑到不知谁家的洋芋地里,扒开被洋芋胀得开裂的土壤,取出白白胖胖,壮硕的新颖洋芋,找一块清洁,阴凉的绿草地,大伙七手八脚架起一堆柴火,将洋芋放在柴火上爆烧然后在余灰上烘烤,待烧熟后,大伙用青松毛枝将烧好的洋芋放草地长进行拍打,除去烧焦部门,然后用稍显尖锐的树枝或石块将洋芋嚓嚓嚓的刮黄入口。虽然野外没有备好的烧辣椒蘸水,奶奶做的陈大哥酱,可是带着木料,松毛,青草清香的柴火烧洋芋仍是让小伙伴们吃得健忘了被大人管制的懊恼,邻里胶葛的恩仇情仇。渴了跑背后山沟里喝一口动人肺腑的山泉水,水足洋芋饱,大伙拉长了身体,四仰八岔的树下草地上一躺,听着林间鸟儿的叽喳,和着老黄牛啃食野草的嚓嚓声,这个大天然美好的音符就这么协调快爽! 山里的放牛娃 跟着人类文明的不竭成长,对土豆的烹调在不竭立异成长,下面给大师保举一些倍受大师喜爱的洋芋。 宣仁缘一绝,碳火烧洋芋,真正炭火烧烤,优良宣威大洋芋,在配上单山蘸酱和便宜火烧青辣椒蘸水,味道爽歪歪,儿时的感受,家乡的味道,你嘴馋了吧! 宣仁缘富贵洋芋 宣仁缘开花大洋芋 (原汁原味) 宣仁缘火腿焖洋芋 融入火腿味,更香、更爽口) 宣仁缘回锅洋芋 宣仁缘火腿炒洋芋片 宣仁缘韭菜花炒洋芋片 宣仁缘平锅洋芋 宣仁缘小葱洋芋条 宣仁缘宣威洋芋鸡 宣仁缘麻辣洋芋条 老奶洋芋 青椒炒洋芋丝 昆明西山区宣仁缘餐厅传承百年宣威风味,凭我们对洋芋的理解,我们会穷极所能满足泛博洋芋快乐喜爱者的味蕾需求。接待泛博消费者前来品尝。 地址:昆明市西山区广福路以北广福小区东区一期环湖东路与广福路交叉口处中华美食名城前福路11号(挪动云南公司总部侧门斜对面) 领会更多可添加餐厅官方微信公家账号,添加即送。 微信号:xry64622568 订餐德律风

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