杏仁薄脆

杏仁薄脆

老式面包的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-19 21:15    关注度:

  好久好久没做面包了,手痒痒,来个典范的老式面包吧!组织细腻柔嫩,朴实的口感怎样吃也不腻!

  先做酵头:把所有材料揉平均

  盖上保鲜膜发酵至内部有蜂窝状。大要半小时摆布吧

  (除黄油外)主面团材料+酵头,揉至扩展阶段后

  插手软化的黄油,继续揉至能拉出薄膜的完全阶段。

  盖上保鲜膜静置半小时

  将面团平均分成12个、排气,滚圆、败坏5分钟。

  取一面团,擀开

  横着卷起来捏紧

  搓长,半数,一手抓住两端,一手卷上劲。将尾部塞入另一端的孔里

  摆盘发酵至1.5倍大小就能够了,烤箱预热180度

  上下火170度,中层,烤30分钟摆布。上色了要加盖锡纸哦!

  出炉刷一点融化的黄油(分量外),脱膜晾凉!

  一口吻干掉2个

  超长拉丝,小时候的味道!

  1、炎天天热发酵很快,看着点哦!

  2、感受粘的线、每个烤箱温度分歧,恰当调整,看见上色了要及时加盖锡纸免得烤焦。

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