杏仁薄脆

杏仁薄脆

【新浪美食试用团】喀吱喀吱脆香酥到一口掉渣的杏仁薄脆

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-14 02:11    关注度:

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  【杏仁薄脆】

  【今日晴雨表】

  新“玩具”试用第二波——杏仁薄脆

  年前参与@新浪美食 试用招募,有幸申请到了@新浪美食 @客浦电器联手供给的立异味道十足的和面烤箱——客浦TO5330这款被誉为“机王”的动净系列烤箱,集和面、发酵,烘烤于一体,一机搞定三大功能,是我等候已久解放双手的家用烘焙神器,感激@新浪美食 @客浦电器。

  上一波试用烤箱,制造了肠仔包&草莓小甜包&奶香吐司三款面包,体验到了新烤箱强大的“和面”、“发酵”功能。这一波我想要着重测试烤箱的“烘烤”功能。

  杏仁薄脆,喀吱喀吱脆,香酥到一口掉渣的杏仁薄脆一贯是家里最招大小伴侣喜好的休闲小点。制造这款小甜点,对于烤箱内部的热能分布,温差节制、以及可否平均上色等都是严酷的考验,这款“啡”同寻常的客浦TO5330能否能经受得住这项测试,让煮妇在家也能把诱人美食随心烤?

  【新浪美食试用团】喀吱喀吱脆,香酥到一口掉渣的杏仁薄脆!

  这款诱人的家庭小甜食,用料简单、制造便利,出成时间也很快哦,从备料到烤制出炉,半个钟头即可搞定,具体做法详见——

  【杏仁薄脆】33升烤箱,将面糊尽量铺平并间隔必然距离烘烤,约两烤盘量

  制造材料:杏仁片(烤香)50g,低筋面粉5g,玉米淀粉5g,黄油10g,鸡蛋2只(仅用卵白),幼砂糖30g,精盐1小撮(次要材料如↓图所示)

  烘焙温度:上下火150约12分钟摆布

  制造过程:(如↓图所示)

  ↓1.鸡蛋洗净去壳,取卵白部门放入碗中,插手糖、盐悄悄搅拌,夹杂平均。

  ↓2.将黄油隔水加热至融化,摊凉后插手夹杂蛋液中拌匀。

  ↓3.将玉米淀粉和低筋粉夹杂过筛,倒入黄油蛋液中翻拌平均。

  ↓4.将烤香杏仁片倒入碗中,与夹杂面糊翻拌平均备用。

  ↓5.客浦TO5330和面烤箱,利用“烘烤”功能时,将面包桶取出,内嵌式和面电机用防尘盖盖上,防止尘埃的同时更保障平安。

  ↓6.再将接渣盘插入烤箱最底层,便可预热烤箱作烘烤预备。

  ↓7.烤盘铺上不粘油布,取适量杏仁面糊倒在油布上,用圆勺底部将面糊摊开,摊成平均厚度的薄片状,尽量连结杏仁片平均分布不堆叠。

  ↓8.将烤盘放入预热好的烤箱中上层。

  ↓9.烤箱设定上下火150,设按时间约12分钟,关上烤箱门起头烤制。

  ↓10.能够通过烤箱的顶部察看窗,平安又清晰地随时察看掌控食物形态成色,烘焙一目了然。

  ↓11.烤至薄脆两面金黄时(约12分钟)取出,把不粘油布上的杏仁薄脆趁热揭下来,间接放置烤网架上摊凉。(此做法的杏仁薄脆是平的)

  ↓12.也可用擀面杖或其它凹凸形模具,趁热给杏仁薄脆造个形,使其呈现必然的弧度,仿佛瓦片状。

  采办烘焙用的杏仁片,制造杏仁薄脆前,建议先将其烤香。具体做法:烤盘铺垫一张烘焙纸,将杏仁片平铺其上,上下火150烘烤3-5分钟,至概况微黄变色香味溢出时取出,摊凉后插手面糊中即可。

  喀吱喀吱脆,杏仁薄脆!给个镜头,看看焦香的底面↓

  客浦TO5330和面烤箱,又一款令人对劲的测评成果。

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