莴笋

莴笋

莴笋的功效与作用

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-03 05:14    关注度:

  莴笋又叫做莴苣,青笋,莴菜,例属于菊科莴苣属,次要食用部位是茎部,当然茎部上长着的嫩叶也是能够食用的。莴笋是两季栽培的作物,在春秋两季都能够栽培,夏日就能够收成,而且莴笋的顺应性比力强,是能够越冬栽培的一种作物。

  有良多人会分不清油麦菜和莴笋,油麦菜也是菊科莴苣属,次要的区别就是油麦菜是尖叶型叶用莴苣,莴笋是茎用莴苣,也就是说,油麦菜的叶子比力丰硕,次要是吃叶子的,而莴笋的茎比力粗壮,叶子比力少,次要是吃茎部。

  莴笋虽然次要吃的是茎部,可是莴笋叶子的养分比茎部高良多,莴笋叶子的卵白质含量是茎部的6倍,碳水化合物含量是茎部的4倍,莴笋叶子中维生素C和胡萝卜素的含量别离是15毫克和2.1毫克,而茎部中这些维生素的含量就很少,所以吃莴笋的时候必然要吃莴笋的叶子。

  莴笋的功能与感化

  1、推进消化

  莴笋的茎、叶中含有莴苣素,莴苣素带有一些苦味,可以或许推进排泄消化酶,胃液,胆汁等等消化液,从而加强各个消化器官的心理功能,起到推进消化的感化。

  2、降低血压

  莴笋中的钾元素含量比力高,对于因为高钠惹起高血压的患者而言,食用莴笋有助于降低血压。

  莴笋中含有丰硕的维生素B3,100克莴笋中含有0.5毫克维生素B3,维生素B3又叫做烟酸和尼克酸,这种物质可以或许推进血液轮回,降低血压。

  3、防止便秘

  莴笋中含有大量的炊事纤维,炊事纤维可以或许推进肠胃爬动,吸附肠道内的烧毁物并使之排出体外,所以食用莴笋可以或许推进排便防止便秘。

  4、防止癌症

  在给莴笋摘叶子的时候会发觉有一种乳白色的汁液,这种乳白色的汁液是芳烃羟化酯,这种物质可以或许分化亚硝酸胺,亚硝酸胺是一种致癌物质,可以或许惹起细胞癌变,所以食用莴笋可以或许防止消化系统癌症。

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