莴笋

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小米辣腌莴笋(青笋)

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-18 15:28    关注度:

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  小米辣腌莴笋(青笋)

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  作者:抱抱抱妈

  小米辣腌莴笋(青笋)的用料

  小米辣腌莴笋(青笋)的做法步调

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  将莴笋去皮,切成拇指粗的条状。

  倒入45g盐进行腌制,腌制半天摆布,让莴笋出水。

  将腌制好的莴笋用纱布口袋装好,进行压水,一个晚上的时间吧,如许做出来的莴笋会更爽脆一些。

  将压好水的莴笋从头倒入盆内,进行调味,倒入半瓶生抽,半瓶白醋(要选择3.5-4度的白醋,若是是9度白醋,就要酌情减罕用量),100g冰糖和100g小米辣。腌制半天,让莴笋充实入味。

  再次将莴笋捞出,沥干。残剩的汤汁用小火收汁,去掉多余的水分。熬到略稀薄就能够了。

  最初将收好的汁再淋到沥干的莴笋上,搅拌平均,即可用密封罐装好冻入冰箱冷藏室,随时想吃夹一些出来就ok啦!超等下饭!~

  1. 莴笋5斤是指去除莴笋皮之后的净重为5斤。 2. 白醋最好选用3.5-4度的白醋,若是选用9度白醋就要酌情减量,不然就会太酸。 3. 100g小米辣也是按照本人的口胃进行调理。 4. 腌制的整个过程差不多2天,次要就是为了尽量去除莴笋本身的水份,如许才会更爽脆,也会响应添加保质期。 5. 除了莴笋以外,还能够选择白萝卜、黄瓜。方式一样。

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