莴笋

莴笋

爽口莴笋

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-18 15:28    关注度:

  莴笋四根去叶,新颖的莴笋买回来会氧化,无任何影响

  皮多去一些,白筋最好全削掉

  切片,约5mm

  放盐约50克腌4-6小时,盐多就多腌会儿,盐少就少腌会儿,目标是腌出莴笋多余的水分

  腌完后清水冲刷一下,沥干或用厨房纸吸干水分,放到能够密封的容器里,我用了一个大瓶子

  蒜切片,辣椒剪两段,把所有调料夹杂平均后倒入瓶子,与莴笋平齐即可,莴笋后期还会出水,腌制48小时就能够开吃啦,酸酸甜甜,带一丝蒜香一缕辣味儿,超开胃,室温放5天没问题,放冰箱冷藏更好啦

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