莴笋

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莴笋叶_百度百科

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-02 04:08    关注度:

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  莴笋叶,原产中国、印度、日本等温带地域。菊科莴苣属,一年生草本动物,叶片外形皱曲。富含维生素、胡萝卜素,人们吃莴笋凡是只吃茎部,其实莴笋叶更有养分价值。

  长久以来,人们吃莴笋老是把叶子丢掉,其实叶子比茎的养分更丰硕。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1含量是茎的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不只比茎中的高,其抗氧化的感化也更好。此外,叶中还含有大量的钙,若是弃之不食很是可惜。

  Lactuca sativa L.

  妹仔菜/鹅仔菜/莴仔菜

  被子动物门 Angiospermae

  双子叶动物纲 Dicotyledoneae

  桔梗目 Campanulales

  舌状花亚科 Cichorioideae

  菊苣族 Lactuceae

  原产中国、印度、日本等温带地域

  Lettuce,leaf lettuce

  台湾、海南等10月至次年2月盛产

  莴笋叶的服法

  广东莴笋,菊科属,一年生草本动物,叶片外形皱曲,原产中国广东省,故称广东莴笋。

  英名:Curled lettuce,cutting lettuce.

  学名:Lactuca sativa L.var.crispa L.

  别号:皱叶莴苣、缩叶莴苣、皱莴仔菜、皱妹菜。

  产期:全年。

  叶莴笋,原产、、日本等温带地域。

  英名:Lettuce,leaf lettuce,Chinese leaf lettuce.

  学名:Lactuca sativa L.

  别号:妹(媚)仔菜、鹅仔菜(草)、刈叶莴苣、本岛莴苣、莴仔菜。

  产期:台湾、海南等省区10月至次年2月盛产,3-5月及8-9月次之,6-7月较少。

  莴笋叶中的维生素 B

  含量是茎的 3 倍,维生素 B

  对神经组织和精力形态有优良的影响,可改善精力气况,消弭委靡。莴笋叶有淡淡的苦味,有助于刺激脾胃的消化能力,促进食欲,缓解委靡。

  莴笋叶中的维生素和矿物质很是丰硕,能更新老旧的细胞角质,使皮肤滑腻细润。

  莴笋叶的服法

  凉拌莴苣叶:先把莴笋叶洗净,用开水烫一下,捞出沥干水分晾凉,恰当切好待用。然后将酱油、醋、糖按 2∶ 2∶ 1的比例调成汁,按个生齿味加味精和辣椒油、香油,最初把烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可。

  莴笋叶豆腐羹:豆腐洗净切小块,再将胡萝卜洗净,放人开水内烫熟,取出切成小丁,然后将水发冬菇洗净,切小丁,莴笋叶洗净后切碎,姜洗净切末。锅中倒动物油烧至七成热,插手冬菇丁胡萝卜丁翻炒,然后插手鸡汤、豆腐块烧开,放人莴笋叶、姜末、味精,用水淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,出锅前淋人香油即可。

  .中国知网

  援用日期2019-06-17

  .家庭百科 青少年科学保健滋补食谱 双色版

  :公共文艺出书社

  ,2009

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  莴笋叶图册

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