莴笋

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炒莴笋需要先用热水烫一下吗

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-24 01:43    关注度:

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  为了使养分成分少受丧失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即便煮或炒吃,也宜少煮、少炒。不需要用热水烫。

  素炒莴笋的做法

  主料:莴笋300克

  1、莴笋削去莴笋皮,浸泡在清水里备用

  2、洗净后的莴笋,切成莴笋片;再改刀切成莴笋丝,浸泡在清水里,免得莴笋变色

  3、炒锅烧热,倒入适量动物油;放入莴笋丝,大火翻炒

  4、食材都炒熟后,调入食盐

  5、调入鸡精

  5、翻炒平均,关火,起锅

  参考材料百度百科--莴笋 炊事价值

  晓得合股人汗青里手保举于2017-09-09

  晓得合股人汗青里手采纳数:13500获赞数:307771向TA提问展开全数炒莴笋最好不要用热水烫。莴笋十分新鲜,只需要下锅爆炒几分钟就熟了,若是热水烫过,口感会差良多,同时也会丧失一部门养分成分。

  【做法步调】

  材料:肉100克,莴笋300克。

  调料:绍酒一小匙,精盐一小匙,白糖一小匙,淀粉一中匙,味精1/2小匙,色拉油一中匙。

  ①肉切成片,用绍酒、白糖、淀粉和少量精盐、味精拌和。

  ②莴笋切成片,用余下的盐腌渍10分钟,去水后与肉片拌和。

  ③把②装入盘内,插手色拉油,高火4分钟即可,半途搅拌一次。

  【养分价值】莴笋含有丰硕的养分成分,出格在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地域),含卵白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多,每500克莴笋茎,含卵白质仅1.5克,脂肪仅0.2克,碳水化合物仅4.7克,胡萝卜素及维生素C的含量甚微。为了使养分成分少受丧失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即便煮或炒吃,也宜少煮、少炒。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起匿名用户

  2019-05-29展开全数出格新颖,翠绿清洁的间接凉拌。

  但问题环节是大都莴笋叶太嫩损坏比力严峻,新鲜也有丧失。

  洗净,水炒也是一个法子。

  加一个鸡蛋大小的水量,插手盐,插手五六滴撒拉油,开到最大火,水开后投入莴笋叶水炒两分钟,叶子蔫了就能够了。

  趁热插手蒜泥,白醋,香油即可。当凉菜热菜都能够已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  来自文娱休闲类认证团队2018-07-12

  擅长:暂不决制

  炒莴笋最好不要用热水烫。莴笋十分新鲜,只需要下锅爆炒几分钟就熟了,若是热水烫过,口感会差良多,同时也会丧失一部门养分成分。

  食材:莴笋适量

  方式/步调:

  1、起首将莴笋剥皮洗清洁后,切成薄片。

  2、莴笋的叶子味道还不错,也能够一路放入里面一路炒来吃。

  3、锅中热油,油热后将葱放入炒香。

  4、然后将莴笋放入锅中翻炒。

  5、翻炒至八、九成熟之后,就能够将莴笋叶子放入进去一路翻炒。

  6、然后插手盐、鸡精调好味翻炒至熟即可出锅。

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