莴笋

莴笋

炒“莴笋”前要不要焯水?好多人弄错了难怪吃起来不清脆

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-23 01:30    关注度:

  吃货百科私塾

  炒“莴笋”前,要不要焯水?很多多少人弄错了,难怪吃起来不洪亮

  莴笋是养分比力丰硕的蔬菜,具有推进人体根本代谢、美容养颜等功能,莴笋的口感比力洪亮,遭到的了大师的喜爱,莴笋的做法也很是多,我一般城市做成莴笋丝炒肉或凉拌莴笋丝,不管怎样做都很是的好吃。我们都晓得良多蔬菜在炒之前都是要颠末焯水的,那么炒莴笋前要不要焯水呢?

  我们日常平凡吃的菠菜、西兰花、豆角吃之前城市先焯水,由于这些绿色蔬菜中含有一些草酸,这种草酸不会被人体接收,所以会通过焯水的体例往来来往掉这些蔬菜中的草酸,并且有些蔬菜焯水后会愈加好吃,因而,很多多少人认为莴笋也要焯水,那么莴笋真的要焯水吗?

  其实莴笋是不要焯水的,由于莴笋本身就是能够间接生吃的蔬菜,并且莴笋中的养分成分根基上都是水溶性的,并且含有的草酸是少少的,焯水反而会导致丧失更多的养分,同时也会影响莴笋的口感,很多多少人弄错了,难怪莴笋吃起来不洪亮。

  所以日常平凡用来炒的莴笋是不消焯水的,若是非要焯水,就建议大师做成凉拌的,并且焯水的时间必然要节制好,否则就会形成养分的丧失,吃起来还不洪亮,下面就把凉拌莴笋丝的做法教给大师。

  1、起首把莴笋削好皮,洗清洁后刨成丝,红辣椒切丝、大蒜瓣切末备用

  2、烧一锅水,水开后把莴笋丝下入水中,焯水1分钟就敏捷捞起,然后顿时用冰凉水冲凉,如许能够连结莴笋丝洪亮的口感,还能使莴笋丝的颜色愈加透亮。

  3、把莴笋丝盛入到一个大容器中,放入红辣椒丝、大蒜末、半勺盐、鸡精和白糖、一勺香醋、一勺香油、一勺生抽,充实搅拌平均即可。

  吃莴笋的留意事项

  莴笋虽然是一种养分价值很是高的蔬菜,一般人群都是能够食用的,可是在食用的时候也要留意一些处所。

  1、患有眼疾、痛风者和脾胃虚汗的伴侣不宜多食用。

  2、不宜过量的食用莴笋,不然会发生头昏嗜睡的症状,还会导致夜盲症的诱发,若是过量的食用莴笋呈现了眼疾的环境,只需遏制食用,过几天又会好的。

  所以炒莴笋前是不需要焯水的,凉拌莴笋丝能够焯水,也能够不焯水,焯水的线分钟,并且要顿时过凉,否则吃起来就会不洪亮,大师晓得了吗

  (本文由吃货百科私塾原创,图片来历于收集,若无意侵权,请当即联系删除!)

  作者最新文章

  炒小鱼干要不要焯水?大厨无意说漏嘴,难怪鱼干又咸又硬

  06-18

  23:37

  炒猪肝时,先泡仍是先切?总有人做错,难怪腥味重

  06-18

  23:06

  水煮蛋黄“发黑”,到底能不克不及吃?别再让小孩乱吃了,不懂快看

  06-18

  22:38

  长沙市口腔病院举办2019年暑期夏令营公益勾当

  本日起 昆明能够微信刷码坐公交了!还有九折优惠

  老婆开车上了高速,越开越感觉不合错误劲,为什么别人都走何处?

  古丈:征兵宣传勾当如火如荼

  沈阳:动物消暑有“凉”方

  Baidu

  京ICP证030173号

http://persinkala.com/ws/272/
上一篇:大棚莴笋种植技术 下一篇:炒莴笋需要先用热水烫一下吗

报名参赛