莴笋

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莴笋的营养价值

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-08 00:24    关注度:

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  别号:青笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋、令媛菜、莴苣菜

  莴笋为菊科,属一年生或两年生草本动物,原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地遍及栽培。尖叶莴笋,叶片披针形,先端尖,叶簇较小,节间较稀,叶面滑润或略有舒展,色绿或紫。肉质茎棒状,下粗上细。较晚熟,苗期较耐热,可作秋季或越冬栽培。它含有丰硕的养分成分,出格在叶中更高,儿童多吃莴笋对发展发育很无益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。此外还含丰硕的磷与钙,对推进骨骼的一般发育,防止佝偻病,协助一般长牙都是很有益处的。

  莴笋的功能和感化

  功能感化:

  开通疏利、消积下气、利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便。

  钾、碘元素、氟元素

  一般人均可食用。尤适宜【婴幼儿、乳母】。

  【目力弱者、眼疾、夜盲症】患者忌食。

  1止血莴笋叶有止血的功能,出格是牙龈出血时可含服莴笋汁。

  2止痛莴笋对小儿肚子痛或成人感冒腹痛有很好的止痛结果。

  3润肠通便莴笋含有丰硕的炊事纤维,有较好的润肠通便的疗效。

  4补血莴笋所含的无机化合物富含人体可接收的铁元素,对缺铁性贫血病人有益。

  5健胃消食莴笋略带苦味,推进消化酶排泄,健胃消食。

  6利尿通乳莴笋富含叶酸,叶酸能推进尿液解除和乳汁排泄,适合妊妇食用。

  7防癌抗癌莴笋含有多种维生素,能调理神经系统,防止细胞癌变,提高免疫力。

  1莴笋中含有刺激视神经的物质,患有眼部疾患的人不宜食用。

  2莴笋不宜过多食用,不然会惹起夜盲症。

  3莴笋不宜先切碎再冲刷,如许可使大量的水溶性维生素丧失,使养分成分降低,故应先洗再切碎食用。

  4焯莴苣不时间不宜过长。

  莴笋在选择的时候要选择头部比力肥大的,还有看叶片上十分有黄叶,有没有叶片弯曲的现象,叶片的折皱处皱纹够不敷深,再看看莴笋境界能否受损或者呈现空心的,必然要选叶嫩皮薄的莴笋。

  保留莴笋时能够将其放入冰凉的容器水里对其进行保留即可。

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