滇味炒面

滇味炒面

云南米线种吃法还没看完就开始流口水了

返回>来源:未知   发布时间:2019-09-16 12:27    关注度:

  米线是一种云南小吃,在云南的大街冷巷,到处可见各类各样的米线馆。云南人对米线爱得深厚,把米线的服法阐扬到了极致,煮、炒、卤、凉等烹调方番上阵,鸡鱼牛羊等荤料包罗万象,此外,还会配上草芽、韭菜、豆花等素料。今天,糖二就和大师分享一下云南的米线,没吃饭的慎看啊!

  过桥米线该当算是一种比力奢华的米线了,它的出名度广,配料讲求,制造精巧,深受人们喜爱。过桥米线最为主要的是汤,看似毫无温度,其实里面却十分火热,将配料和米线倒入当前,香气四散,趁热吃上一口米线,鲜美爽口。

  过手米线与过桥米线有一字之差,服法却截然不同,有点雷同于手抓饭。过手米线的材料次要有米线、五花肉、凉粉等等,吃时先取一点米线到手心,随后将拌好的配料放进米线里,然后用手指搓动米线,裹住配料,就能够吃了。

  小锅米线是昆明人比力喜好的一种米线服法,用一个小小的铜锅来制造,汤沸腾当前放入鲜肉、白菜、豆芽等配料,差不多时再放入米线,一碗滚烫的小锅米线就做好了,吃的时候最好吃慢一点哦!

  大锅米线制造起来比力简单,将米线烫一道盛进碗里,然后舀上一大勺骨头汤,再放入“帽子”即可,这里的帽子指的是杂酱、卤鸡、牛肉、肠旺、鳝鱼等等。若是感觉不敷味,还能够再按照口胃加一些调料进去。当然,加帽也是能够的哦!

  砂锅米线的做法与小锅米线雷同,只是砂锅米线会将砂锅一路端上桌,随后你还能够放入一些蔬菜间接烫熟后再吃。

  卤米线和泛泛吃的卤味不太一样,是将米线焯水当前放入碗里,然后放入卤水、肉酱、韭菜、花生粉等配料,雷同于干拌面。吃卤米线时,店家一般会配上一晚清香的肉汤,不消担忧太干。

  凉米线绝对是炎天必备小吃之一,在碗里放入适量的米线,将配料切成丝状,好比黄瓜丝、鸡肉丝等等,然后将配料、佐料顺次放入米线里,搅拌后就能够开吃了。

  炒米线与炒饭的方式雷同,先炒配料,配料多是鲜肉、番茄、鸡蛋等等。然后插手米线继续翻炒,最终放入佐料。晚上吃宵夜的时候,点盘炒米线,再来一点串串,能够说长短常惬意了。

  豆花是豆花米线的精髓,将米线焯水后放入碗里,然后放入豆花,再放入肉末、酱油、辣椒等配料,吃起来鲜辣爽口。

  臭豆腐米线,隔着屏幕似乎都能闻到臭豆腐特有的味道。在煮沸的汤里,放入配料及米线,最初放入臭豆腐和恰当调料,一碗卖相极好的臭豆腐米线呼之欲出。

  好了,以上就是云南10种比力常见的米线服法,若是你还晓得更多关于米线的学问,能够鄙人方留言一路切磋哦。关心玩PLUS,带你领会云南的吃喝玩乐。

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