滇味炒面

滇味炒面

炒米线的做法_炒米线怎么做_菜谱_美食天下

返回>来源:未知   发布时间:2019-09-12 01:42    关注度:

  米线系选用优良大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状,再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、纯洁、柔韧,加料烹饪,凉热皆宜,均极可口。云南人把米线的服法阐扬到了极致:烹饪方式有凉、烫、卤、炒;配料更是数不堪数,大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。

  炒米线的做法步调

  把青蒜炒香。

  下腊肉炒出油。

  再下紫菜苔炒至断生。

  把炒好的菜盛出来,另加油,把葱花和榨菜炒香。

  把菜插手。

  加盐调味出锅。

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  利用的厨具:炒锅

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