滇味炒面

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返回>来源:未知   发布时间:2019-06-30 01:37    关注度:

  断根汗青记实

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  滇味炒面是一款甘旨菜谱,属于风味小吃菜系,次要原料有火腿丝、肉丝、韭菜等,这道菜口胃干爽,老小皆宜。

  火腿、里脊肉韭菜、豆芽、豌豆

  主料:鸡蛋面

  辅料:火腿、猪里脊肉韭菜豆豆芽豌豆尖

  调料:酱油、醋、盐、甜面酱、辣椒油、熟猪油、鸡精、葱姜水

  1、将火腿、猪肉切丝,韭菜洗净切段,豆豆芽和豌豆尖摘洗清洁;

  2、坐锅焚烧放水,将鸡蛋面放入锅中煮至5成熟时捞出沥干水;

  3、坐锅焚烧放猪油,油至5成热时,逐渐放入面条炸一下,使其概况得到水份捞出沥油;

  4、锅内留余油,油热放入肉丝、火腿丝煸炒,倒入韭菜段,豌豆尖、豆豆芽、炸过的面条炒匀浇入甜面酱、酱油、醋、盐、拌炒平均即可。

  咸辣酸甜香五味俱佳。

  滇味炒面图册

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