滇味炒面

滇味炒面

据说9点后经常吃不到芜湖这碗平锅炒面让人受不了

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-22 00:47    关注度:

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  原题目:听说9点后经常吃不到,芜湖这碗平锅炒面让人受不了!

  [每周日准时更新]

  没吃过平锅炒面怎样算得上是芜湖人?酒香不怕小路深,那么面也一样。芜湖人对早餐可是不会优待本人,奢华标配也就属一人一面一汤最舒服了吧。

  早在美食猎人的第一期,就有吃货强烈要求出一期平锅炒面,在搜集了各方看法之后,终究锁定了南瑞的这一家——一面一汤。因为小马哥连吃一周体重狂飙,这期的美食由我们美食猎人团队的聪慧担任—庞太师来吃给大师看!

  也许在南瑞附近久居的吃货都传闻过这家平锅炒面,从06年起头,至今已开了十一年。凭仗的就是那一口好味道。

  十一年来,生意不断好得不可,每天都要预备100来斤的炒面。每到早上的饭馆,这里的门客老是熙熙攘攘。

  可是想吃到这一口,必然不克不及睡懒觉。九点当前再想去吃,可能你就要失望而归了,万万不要小瞧芜湖吃货的战役力。去迟了就是没得吃!

  每天清晨,预备好一口大平锅,热油,等油烧热之后,先撒上一把绿油油的小青菜,“刺拉”一声,尤为洪亮。

  再将捞过水的面条,放入锅中翻炒。芜湖人的平锅炒面不得不说的一点就是,炒面底子不消锅铲,而是用一双筷子,一个碗!翻翻炒炒,一碗接着一碗......炒出来的面条别提有多劲道爽口了

  超好装盘后最主要的一步就是淋上调料,这个调料可是一碗炒面的魂灵。萝卜丁、蒜子、辣油等等,想了二十几年都没有想通,这么好吃的酱料到底是怎样调出来的?

  拌好之后就要开吃啦,记得从最底下扒拉出来起头吃,由于汁多呀,甩起来就是一嘴的满足。

  再来一口透宣的鸭血汤,鸭血嫩的方才好,入口即化。

  对于芜湖人来说

  这就是我们心中的早餐标配

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